新着グラスシャンパーニュ ニコラ・マイヤール ブリュット・プラティーヌ プルミエ・クリュ

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フランス・シャンパーニュ地方:モンターニュ・ド・ランス地区エキュイユ村で18世紀から続くブドウ栽培家の小さな造り手です。

所有する1級畑の良質な、ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%から造られたやわらかい果実味が上品に広がる辛口シャンパーニュです。

NM(一部親戚所有の畑からブドウを購入)

グラス:¥1400  ボトル:¥9800  (税込み)

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新着グラス・シャンパーニュ ルイ・ニケーズ レゼルヴ・ブリュット プルミエ・クリュ

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ルイ・ニケーズ レゼルヴ・ブリュット プルミエ・クリュ 

ドン・ペリニョン修道僧が生涯を過ごしたフランス・シャンパーニュ地方の聖地、オーヴィレ村で4代続く小さな造り手です。

所有する1級畑の良質なブドウから造られた、柔らかい果実味の質感が上品に広がる辛口シャンパーニュです。RM

グラス:¥1400(税込) ボトル:¥9800(税込)

 

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臨時休業のお知らせ

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10月12日(土)は台風19号通過の影響でご予約がすべてキャンセルとなったため、

当日出勤時の危険を回避するために急遽休業することになりました。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

また翌日13日(日)は通常営業しております。

皆様、ご自身、ご家族の身の安全をお守りください。

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新着アンバーワイン(オレンジワイン)ご紹介

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2018 Marius et Simone  Domaine Giachino(マリウス・エ・シモンヌ ドメーヌ・ジャッキーノ)

フランス・サヴォワ地方 ジャケール種100%

白ワイン用のブドウを赤ワインと同じプロセスで造られ、果皮や種子などの果醪(かもろみ)全てを一緒に付け込んでいるので黄色系色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります。従来ですと干し柿のような果実や独特な旨みと渋みを感じるのが特徴です。そんなオレンジワインの中でもこのワインは非常に華やかな香り立ちと、果実味の風味がとても上品で親しみやすかったのでバイ・ザ・グラスでご紹介いたします。ワイン発祥の地、ジョージア(グルジア)が起源といわれるオレンジワインという新たな?昔ながらの?味わいを楽しんでください。

グラス60ml¥1000

 

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新着グラス・シャンパーニュ ボーモン・デ・クレイエール グラン・レセルヴ・ブリュット

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シャンパーニュ地方の都市、エペルネの近郊のピノ・ムニエの産地として知られるマロドゥイユ村で1955年に設立されたメゾンです。自社畑で収穫されたピノ・ムニエ60%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール15%から造られた、ふっくらナチュラルな果実味が心地良い辛口シャンパーニュです。

グラス¥1400

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新着グラスシャンパーニュ ジャン・ヴェッセル エクストラ・ブリュット

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シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区ブージィ村の特級畑などを15ha所有する造り手で、

3世紀前からシャンパーニュを造る一族の歴史を引き継いでいます。ピノ・ノワール80%、シャルドネ

20%から造られた香り立ちの良いやさしい果実味を感じさせる辛口シャンパーニュです。

グラス:1400 ボトル:9800

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新着グラス・シャンパーニュ アルノー・ド・シュルラン ブリュット・キュヴェ・プレステージ

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フランス・シャンパーニュ地方・コート・デ・バール地区セル・シュール・ウルス村の家族経営のシャンパンメーカーです。6.5haを所有する畑の、

厳選されたピノ・ノワール50%、シャルドネ50%から造られるプレステージ・シャンパーニュです。リッチな味わい質感が楽しめます。

グラス:¥1500 ボトル:¥10500

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新グラスシャンパーニュ ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

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フランス・シャンパーニュ地方コート・デ・バール地区ポリゾ村で16世紀よりブドウ栽培を行う家系で、現在は5代目のローラン氏が夫婦2人でビオロジック栽培でシャンパーニュを手掛けています。

PN70%、CH30%から造られた、上品なミネラル分と豊かな果実味が感じられる、キレのある辛口シャンパーニュです。

グラス¥1500 ボトル¥10500

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新グラス・シャンパーニュ ジュール・ラサール キュヴェ・プレフェランス・ブリュット

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シャンパーニュ地方のピノ・ムニエ種の産地、シニー・レ・ローズ村で1942年にジュール・ラサール氏によって設立された家族経営の造り手です。

PM60%,PN20%,CH20%で黒ブドウ主体で造られた、いきいきとしたミネラル感とふっくらとした果実味が上品な辛口シャンパーニュです。

   グラス:¥1400 ボトル:¥9800

 


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新グラスシャンパーニュ ルネ・ジョフロワ プルミエ・クリュ・キュミエール エクスプレッシオン・ブリュット

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シャンパーニュ地方・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区・キュミエール村で1600年代から続く家族経営の造り手。

PM50%、PN40%,CH10%で、黒ブドウを主体に造られた、フレッシュでナチュラルな果実味と上品なミネラル感の感じられる辛口シャンパーニュです。

グラス¥1500 ボトル¥10500

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新シャンパーニュ ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディション・ブリュット

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シャンパーニュ地方の最高峰のピノ・ノワールを生産するアイ村で1696年に創設した小規模の造り手です。特級格付けのピノ・ノワール80%、シャルドネ20%から造られた、深みのある上品な果実味を感じさせる華やかな味わいが楽しめます。RM

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新バイ・ザ・グラス:ミシェル・チュルジー レゼルヴ・セレクション ブラン・ド・ブラン

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シャンパーニュ地方のシャルドネの銘醸地コート・デ・ブラン地区メニル・シュル・オジェ村で1881年よりグラン・クリュのブラン・ド・ブランを生産する作り手です。

毎年この時期にグラスワインで提供していますが、今年は繊細なドライさだけではなく、非常にやさしくナチュラルな果実味も感じられる上品さが特徴です。

グラス:1300円 ボトル:9100円

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お盆休み中の草むしりの手伝いの出番を待つシロちゃん

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台風ニモ負ケズ、無事に見事に色づきました。

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庭のビーグルの置物に話しかける野良猫ポン太

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お客様の60歳のお誕生日で1958シャトー・ラフィットが出ました。

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野良猫ポン太(キジトラ・オス・推定3歳)

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バイ・ザ・グラス 赤ワイン5種類(7月17日より)

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今年第1号のかぼちゃ

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我が家の2年前に植えたデラウエアが今年初めて実りました。

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シロ(12歳・メス)とメキシコ製チムニー

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かえで(三毛猫・14歳)と庭のハーブ

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