フランス産鴨のフォアグラのテリーヌ シャトー・レイモン・ラフォン2004

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香り高いブランデーとともにマリネした鴨のフォアグラを干しイチジクと一緒にテリーヌに仕上げました。上質なバターのようなくちどけと豊かな風味をお楽しみ下さい。

お料理に合わせて、飲み頃の貴腐ワインなどをおすすめいたします。

フランス・ボルドー地方ソーテルヌの格付け第1級のシャトー・レイモン・ラフォンは、過去にノーベル賞受賞晩餐会のデザートワインとして何度も選ばれている由緒正しい貴腐ワインの生産者です。16年の熟成を経たことにより、複雑味に富んだ香りや味わい要素が楽しめます。沢山の花の蜜やアプリコット、クレーム・ブリュレのような焦がした砂糖やカスタードクリームの甘くクリーミーな香りなど表現力豊かなエキス分のしっかりとした味わいが特徴です。フォアグラのテリーヌとともに召し上がると、お互いの旨味が絡まり合って広がる様が体験できます。優雅なひとときをお楽しみ下さい。